A continuación se reproduce una tabla con los contenidos en fibra de los alimentos de consumo habitual. Es importante anotar las proporciones de fibra soluble e insoluble ya que, como hemos señalado repetidamente, sus propiedades son distintas y, por tanto, pueden y deben tener diferentes aplicaciones.

Es posible que al comparar estos datos con otras tablas publicadas se detectan variaciones en cuanto al contenido total de fibra. Estas se deben fundamentalmente a la utilización de diferentes métodos de determinación o bien a que algunos autores incluyeron en la fibra total otros componentes hasta ahora no considerados como tales (por ejemplo, el almidón resistente).

Lo que importa en definitiva es saber con la mayor aproximación posible qué cantidad de fibra podemos ingerir a través de nuestra alimentación normal y cómo debemos combinar nuestros alimentos para equilibrar la ingesta de fibras solubles e insolubles.
 
 

	CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE FIBRA DE LOS ALIMENTOS *   (g/100g de alimento)
Alimento Fibra soluble total Fibra insoluble total Fibra dietética total            FRUTAS        Manzana, Red Delicious, sin pelar  0,2  1,8  2,0  Manzana, Red Delicious, pelada  0,2  1,3  1,5  Albaricoque, enlatado en almíbar  0,5  1,3  1,8  Banana  0,5  1,2  1,7  Bayas azules frescas  0,3  2,4  2,7  Pomelo rosa, con membrana  0,3  1,1  1,4  Pomelo rosa, sin membrana  0,1  0,4  0,5  Pomelo blanco, sin membrana  0,1  0,3  0,4  Uvas, Thompson verdes  0,1  0,9  1,0  Nectarina sin pelar  0,4  0,8  1,2  Naranja  0,3  1,4  1,7  Pera, enlatada en almíbar extra light  0,3  1,4  1,7  Pera Barlett, fresca, sin pelar  0,4  2,4  2,8  Piña, enlatada en jugo no dulce  0,1  0,6  0,7  Ciruela fresca, sin pelar  0,4  0,8  1,2  Fresas frescas  0,4  1,4  1,8  Mandarina  0,4  1,4  1,8  Sandía  0,1  0,3  0,4            VEGETALES         Espárragos enlatados, enteros  0,4  1,2  1,6  Espárragos frescos, cocidos  0,3  1,6  1,9  Brotes de judías, enlatados  0,1  1,1  1,2  Judías verdes, corte entero, enlatadas  0,5  1,4  1,9  judías verdes, corte francés, enlatadas  0,6  1,5  2,1  Brécol crudo  0,3  3,0  3,3  Brécoli, fresco, cocido  0,4  3,1  3,5  Coles de Bruselas, congeladas, cocidas  0,5  3,6  4,1  Col cruda  0,1  1,6  1,7  Zanahoria pelada, cruda  0,2  2,3  2,5

	CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE FIBRA DE LOS ALIMENTOS *   (g/100g de alimento)
Alimento Fibra soluble total Fibra insoluble total Fibra dietética total            VEGETALES        Coliflor cruda  0,3  2,0  2,3  Coliflor fresca, cocida  0,3  1,8  2,1  Apio crudo  0,1  1,7  1,8  Apio fresco cocido  0,1  1,7  1,8  Maíz entero, congelado  0,1  2,0  2,1  Maíz entero, enlatado  0,1  1,8  1,9  Pepino pelado  0,1  0,5  0,6  Pepino sin pelar  0,1  0,8  0,9  Setas enlatadas  0,2  2,3  2,5  Cebolla verde cruda  Tr  2,2  2,2  Cebolla amarilla cruda  0,1  1,6  1,7  Pimiento verde crudo  0,2  1,5  1,7  Patata, asada con miel  0,6  1,9  2,5  Patata, hervida sin piel  0,3  1,0  1,3  Patatas fritas  0,4  1,8  2,3  Calabaza enlatada  0,5  2,4  2,9  Rábano rojo crudo  0,1  1,3  1,4  Boniato cortado y enlatado en jugo  0,4  1,3  1,7  Tomate enlatado  0,1  0,6  0,7  Nabo verde congelado  0,1  2,4  2,5            CEREALES REFINADOS        Galletas  0,5  1,6  2,1  Pan francés  0,8  1,9  2,7  Pan italiano  0,9  2,9  3,8  Pan italiano con semillas de sésamo  0,9  2,5  3,4  Pan de trigo blanco  0,6  2,0  2,6  Cereales Cornflakes  0,5  3,8  4,3  Cereales Smacks con miel (Kellog´s)  0,6  1,7  2,3  Cereales Rice Krispies (Kellog´s)  0,2  1,4  1,9  Cereales Special K (Kellog´s)  0,2  2,5  2,7  Pan de maíz  0,2  2,8  3,0  Harina blanca de trigo  1,0  1,9  2,9  Macarones cocidos  0,3  1,7  2,0

	CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE FIBRA DE LOS ALIMENTOS *   (g/100g de alimento)
Alimento Fibra soluble total Fibra insoluble total Fibra dietética total            CEREALES REFINADOS        Tallarines con huevo cocidos  0,3  1,4  1,7  Arroz blanco cocido  0,1  0,3  0,4  Espaguetis cocidos  0,4  1,1  1,5            CEREALES RICOS EN FIBRA        Cereales Bran flakes  2,0  17,5  19,5  Cereales All Bran  2,1  28,0  30,1  Cereales de salvado de avena crudo  6,5  10,5  17,0  Germen de trigo  1,1  12,9  14,0          LEGUMBRES        Habas enlatadas  1,1  4,1  5,2  Judías enlatadas  0,4  3,8  4,2  Guisantes negros enlatados  0,4  2,7  3,1  Guisantes verdes enlatados  0,4  2,9  3,3  Guisantes verdes congelados  0,2  3,2  3,5          FRUTOS SECOS        Almendras con piel  0,2  8,6  8,8  Cacahuetes  0,2  6,6  6,8  Nueces  0,1  3,7  3,8            OTROS        Aguacate  1,3  2,6  3,9  Coco desmenuzado  0,4  6,2  6,6  Olivas verdes  0,2  1,8  2,0  Olivas negras  0,1  2,1  2,2  Pasas de Corinto  0,6  3,6  4,2

Dado que las legumbres de consumo habitual en España no se encuentran en esta tabla, a continuación citamos su contenido en fibra total:
 

Alimento	Total fibra dietética*
ALUBIA (judía o fríjol)
Cocida	3,2
GARBANZO
Crudo	15,0
Cocido	6,0
GUISANTE
Seco	16,7
Fresco (crudo)	5,2
Cocido	5,2
Congelado (crudo)	7,8
Enlatado	6,3
HABA
Cocida	4,2
LENTEJA
Cruda	11,7
Cocida	3,7
Guisada	2,4

* Rojas Hidalgo E. La fibra dietética. In: Rojas Hidalgo E (eds.). Los carbohidratos en nutrición humana. Madrid: Grupo Aula Médica, 1994; 129.